Une édition limitée du 10 mars au 10 avril 2023
Père & Fils par Alléno et Pierre Sang inaugurent leur toute première collaboration et présentent NANOOM, un burger aux inspirations coréennes disponible en édition limitée. Du 10 mars au 10 avril 2023, la Cheffe Anisa Usmanova et le Chef Pierre Sang fusionnent leur passion pour le burger et proposent une création unique aux saveurs exotiques. Une collaboration à retrouver (et à dévorer) sur place chez Père & Fils par Alléno, le restaurant de burgers gastronomiques au cœur de Beau Passage (et en exclusivité sur Uber Eats !).
ET DEUX CHEFS CRÉÈRENT NANOOM…
“NANOOM, en coréen, signifie le partage, le fait de donner à l’autre. C’est à la fois le partage d’idées, d’esprit et le partage matériel”, explique le Chef Pierre Sang.
Un hommage aux origines coréennes du Chef Pierre Sang, qui résonne parfaitement avec le goût de Père & Fils pour le voyage : “Notre carte de burgers gastronomiques met en avant de grands classiques revisités, comme le steak au poivre, mais aussi des saveurs internationales, comme l’Italie ou l’Asie”, souligne la Cheffe Anisa Usmanova. “Avec Nanoom, nous explorons un nouveau territoire de saveurs !”
Parfaite alliance des savoir-faire, NANOOM est réalisé avec le pain frit de Père & Fils, à la texture incomparable. Celui-ci, nappé de la sauce Ssamjang, signature du Chef Pierre Sang, renferme un steak de race normande déglacé à la sauce caramel de soja. Le tout est rehaussé de sauce pilée et d’une mayonnaise au kimchi, pour un burger de caractère !
Une recette en édition limitée, née dans la bonne humeur et l’envie de partage : “On s’est beaucoup amusés à concevoir ce burger en mélangeant nos différentes cultures et envies !” raconte la Cheffe Anisa Usmanova.
A déguster en accord parfait : le side créé pour l’occasion, composé de belles feuilles d’endives et de chips de légumes, relevé de sauce kimchi et de caramel de soja !
Une partie des bénéfices sera reversée à l’Association Antoine Alléno.
