NOS VIGNERON(NE)S
LE DOMAINE MIA
En 2020, le propriétaire confie les clefs du domaine à sa fille Mia. La jeune femme souhaite écrire un nouveau chapitre du domaine avec passion, engagement et modernité. Le Domaine Mia cultive la vigne de manière à respecter l’environnement, en limitant au maximum l’intervention humaine. Doté de son propre compost, celui-ci est employé en tant qu’engrais dans les plantations tandis que des ruches permettent d’entretenir la biodiversité du vignoble. Le Domaine Mia s’étend sur 18 hectares répartis sur Mercurey et Rully, il est l’un des plus grands domaines de la Côte chalonnaise aujourd’hui cultivé en agriculture biologique, certifié par Ecocert.
A retrouver dans notre cave : Rully « Les Plantenays », Domaine Mia
LE DOMAINE CHARLOPIN-TISSIER
Le Domaine Charlopin Tissier se situe à Morey-Saint-Denis, dans la Côte des Nuits en Bourgogne. Il a été créé en 2013 par Yann Charlopin et son épouse Justine Tissier. Aujourd’hui, le couple Yann exploite 4 hectares de vignes conduits en agriculture biologique. Chacun des raisins est sélectionnés et récoltés manuellement.
A retrouver dans notre cave : Marsannay « Les Longeroies », Charlopin-Tissier de Justine Tissier
LE DOMAINE DE LA PETITE TUILE DE CLÉMENCE
Les terres dans lesquelles les vignes du domaine prennent racine appartiennent à la famille de Clémence depuis de nombreuses générations, mais le Domaine de la Petite Tuile n’a vu le jour qu’en 2016 et a été certifié bio en 2019. Le vignoble de Gaillac est le berceau de cépages uniques, ou très peu répandus, dans les autres vignobles français. Clémence et Clément élaborent leurs vins à partir de ces cépages gaillacois historiques, afin de mettre en lumière une forte identité locale, loin de toute standardisation.
A retrouver dans notre cave : Gaillac, Domaine de la Petite Tuile de Clémence
LE DOMAINE CHAPOUTIER
Marius est celui qui a placé le nom Chapoutier tout en haut de l’affiche de la Vallée du Rhône au début du XXème siècle et l’a rendu fameux jusqu’en Amérique. Aujourd’hui, Mathilde Chapoutier fait rayonner le domaine familial aux côtés de son père Michel Chapoutier. Mathilde est partie explorer les vignobles français et étrangers pour proposer sa gamme coup de cœur. La rose des vents en est le symbole. Cet élément représente sa quête, en dehors de sa Vallée du Rhône natale, à travers ses rencontres dans les vignobles du monde. Les vins du Domaine Chapoutier accordent une importance capitale à l’expression du terroir à travers la biodynamie. Le travail du sol se fait avec un minimum d’intrants, sans produits chimiques, afin de souligner la particularité du terroir et de le valoriser.
A retrouver dans notre cave : IGP d’Oc « Marius », Domaine Chapoutier 2021 de Mathilde